Une bonne grosse citrouille ...

12.11.2009

Chez moi, ce n'est pas une lanterne qu'on fait avec une bonne grosse citrouille, mais une bonne soupe !
Quoi de meilleur au repas du soir qu'une bonne soupe de légumes ? C'est léger, nutritif, équilibré et puis
" mangez au moins 5 fruits et légumes par jour ! "
Alors là, le compte y est !
C'est facile et c'est pas cher !
Donc, il vous faut :
- 1 gros oignon,
- une grosse part de citrouille,
- 1 ou 2 poireaux (suivant la grosseur)
- 4 ou 5 carottes,
- 2 navets,
- 4 ou 5 pommes de terre
- 1 cube de bouillon aux légumes et huile d'olive
- 1 cube de bouillon d'épices

Faire revenir l'oignon dans une grosse cuillère d'huile d'olive, ajouter les cubes de bouillon. Puis faire revenir les poireaux, les carottes coupés en rondelles et les navets en cubes pour qu'ils prennent un peu de couleur et de goût. Puis ajouter les pommes de terre et la citrouille coupées en morceaux.
Ajouter de l'eau pour recouvrir les légumes et fermer la cocotte. Laisser cuire pendant 30 minutes au sifflement de la sifflette.
Enfin, passez-la à la moulinette.
Et, ... dégustez ! Avec des ptits croutons de pains grillés c'est délicieux !
Allez les enfants, à table !

Bon appetit !