Salam allaykoum akhawet, bonsoir,
En ce jeudi du mois de chaban, jour de jeûne, j'avais envie de cocas,
quiches ou autres entrées chaudes.
Ce ne sont pas mes filles qui allaient me contredire !
Alors c'est parti pour quelques heures dans la cuisine, car quand on a une famille nombreuse, une quiche ne suffit pas Allahoumeberk !
Donc ce n'est pas une, ni deux, ni trois mais quatre entrées chaudes que j'ai préparé pour ce soir !
Ma fille aînée est passée me donner un coup de main et a fait une quiche, avec une recette trouvée ICI, que voilà :
Heu ... le papa est passé par là et n'a pas pu s'empêcher de se couper une part avant que j'e n'ai eu le temps de prendre une photo ^^"
Comme il restait beaucoup d'appareil, j'en ai fait une autre :
La photo n'est pas géniale, mais elle a donc été faite avec la même recette trouvée ICI.
La seule chose que j'ai changé, j'ai remplacé les lardons fumés par du jambon en lamelles.
Ensuite, j'ai fait des cocas. Par contre pour la recette, j'ai improvisé, j'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo !
Alors une ptite recette en images :
INGREDIENTS :
1 rouleau de pâte feuilleté
1 oignon
3 ou 4 gousses d'ail
1 boite de tomates concassées au basilic
1 oeuf + 1 jaune pour dorer
Des olives vertes et noires
3 ou 4 tranches de saucisson
3 ou 4 tranches de mozzarella
huile d'olive
Sel, poivre, thym, romarin, origan
RECETTE :
Dans une poèle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y
faire revenir l'oignon coupé en lamelles
Lorsque l'oignon commence à dorer, ajouter les tomates concassées
puis les gousses d'ail râpées.
Assaisonner avec sel, poivre et épices et laisser cuire un bon quart d'heure
Pendant ce temps sortir la pâte du frigo et la laisser à température ambiante.
Préparer les autres ingrédients : couper les olives en petits morceaux (pour les noires) et en rondelles (pour les vertes), cuire l'oeuf dur et le râper grossièrement, couper les tranches de mozzarella et les tranches de saucisson en petits morceaux.
Etaler alors la pâte et verser la sauce tomate au préalable refroidie (pour ne pas que la pâte se ramolisse trop) sur une moitié de la pâte.
Ajouter les ingrédients de garniture
Replier la pate sur la moitié garnie et applatisser le tour à la fourchette
Dorer au jaune d'oeuf
Enfourner à four chaud th.7 pendant 20 à 25 minutes.
La première, juste cuite, et la seconde un peu trop, mais l'essentiel est qu'on se soit régalé, elhamdullilah
Ajouter à cela une bonne salade et le repas sera complet !
Si vous voyez des oublis ou des fautes, merci de me prévenir, c'est un de mes premiers pas-à-pas en cuisine !
BarakaAllahoufikoum
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